4. くらむぼんエヌソービニヨン　（旧七俵地畑収穫）

くらむぼんエヌソービニヨン　（旧七俵地畑収穫）

販売価格
5,090円（税込み）
商品コード
AW-5-MS

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山梨の赤ワインでしっかりとしたボディーのワイン

商品詳細

自社垣根畑”七俵地畑”で、化学農薬や化学肥料を使わず、不耕起で自然に即した栽培をしたカベルネ・ソーヴィニョンを主体に、プティヴェルドとタナも用い、皮付き天然酵母にて櫂入れ・液循環を行いながら長期間の醸し醗酵をしました。
その後フレンチオークで樽熟成を1年余り行った後、無ろ過、非加熱で瓶詰しています。
年間生産数1,000本程の限定ワインです。

紫がかった深みのあるルビー色で、最初に干しプラム、スミレ、ミルティーユ、甘草やタバコのような香りがあり、グラスを回し、暫く置くと香りは奥行きを増し、カフェ、丁子、黒胡椒や焦がしたオークのような香りが複雑に現れます。
味わいは、完熟したタンニン(渋み)からなる心地よい渋みが特徴的です。凝縮した果実味、しっかりした繊細なタンニンがあり、甘さを思わせる果実感、酸味、少しの苦味とのバランスが取れています。口中では樽由来のスモーキーフレーバーが印象的でアフターフレーバーも長く感じられます。

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